Hấp bánh bao trong bao lâu thì chín thơm ngon và không bị dính nồi

Bánh bao có lẽ là món ăn không quá xa lạ với nhiều người. Vì để thỏa niềm đam mê với món ăn này mà nhiều người còn mua bánh bao trữ sẵn trong tủ lạnh và lấy ra hấp để thưởng thức cho tiện nhưng không giữ được hương vị thơm ngon như ngoài quán. Thắc mắc chung của nhiều người có lẽ là hấp bánh bao trong bao lâu thì chín? Làm cách nào hấp bánh bao không bị vàng, nhão hay quá khô? Bài viết này sẽ chia sẻ tất tần tật kinh nghiệm hấp bánh bao đúng chuẩn, thơm ngon!

hap-banh-bao-trong-bao-lau-01

Hấp bánh bao trong bao lâu thì chín?

Hấp bánh bao trong bao lâu đối với từng phương pháp

Bánh bao là loại bánh được làm bằng bột mì và có nhân bên trong, nhân bánh bao chủ yếu được làm từ thịt cùng rau củ và trứng cút tùy ý. Đây là món ăn cực kỳ tiện lợi có thể dùng trong bất kỳ bữa ăn nào trong ngay. Bánh bao là món ăn khá bình dân và có thể tìm mua tại các quán vỉa hè, chợ, các xe đẩy hàng rong hay cửa hàng tiện lợi. 

Nhiều người chọn bánh bao để phục vụ cho bữa sáng bận rộn bằng cách chuẩn bị sẵn những chiếc bánh bao yêu thích và hấp lại để sử dụng ngay. Vậy nên, hấp bánh bao trong bao lâu là câu hỏi được khá nhiều người quan tâm khi thực hiện tự hấp bánh bao tại nhà. Có thể nói thời gian hấp bánh chín sẽ tùy thuộc vào nhiều yếu tố như kích thước bánh, loại nhân bánh và quan trọng nhất là lựa chọn hấp bánh bằng cách nào. 

Hấp bánh bao bằng nồi cơm điện

Thông thường mỗi chiếc nồi cơm điện đều được tặng thêm phụ kiện và một chiếc xửng hấp bằng nhựa hoặc inox. Phụ kiện này sẽ phục vụ cho các món hấp bằng nồi cơm điện thay vì nấu cơm như thông thường. Do đó, các gia đình vẫn có thể sử dụng nồi cơm điện để hấp bánh bao một cách đơn giản và tiện lợi. 

hap-banh-bao-trong-bao-lau-02

Hấp bánh bao trong bao lâu với nồi cơm điện

Có hai cách hấp bánh bao tại nhà có thể thực hiện cùng với nồi cơm điện như sau:

– Cách 1: Cho vào nồi cơm điện khoảng 250 – 400ml nước (tùy vào kích thước nồi) và cắm điện, bật nút nấu cho thật sôi. Đặt bánh cách đều nhau vào xửng hấp và cho vào nồi. 

– Cách 2: Nếu đang nấu cơm mà muốn dùng thêm bánh bao có thể đợi sau khi cơm đã chín ráo nước, đặt bánh bao trực tiếp lên bề mặt cơm và hấp chín. 

Vậy dùng nồi cơm điện hấp bánh bao trong bao lâu là chín? Câu trả lời là từ 7 – 10 phút cho bánh bao đóng gói, đã chín sẵn và từ 25 – 30 phút cho bánh bao tự làm tại nhà. Không nên hấp quá khoảng thời gian này có thể làm cho bánh bị ngả vàng, đặc biệt là với các loại bánh nhân thịt, nhân trứng. Ngoài ra hấp quá lâu cũng khiến bánh mất nước, bị khô cứng và mất hết dinh dưỡng. 

Sử dụng lò vi sóng để hấp bánh bao

Lò vi sóng là thiết bị dùng để hâm nóng thức ăn hoặc nướng bánh mì ở nhiệt độ cao, thành phẩm cho ra sẽ có lớp vỏ giòn vì đặc tính của lò là làm nóng thức ăn từ trong ra ngoài. Thế nhưng chẳng ai sẽ muốn chiếc bánh bao sẽ có vẻ ngoài khô cứng như bánh mì. 

hap-banh-bao-trong-bao-lau-03

Hấp bánh bao bằng lò vi sóng vô cùng nhanh chóng, tiện dụng

Để thực hiện hấp bánh bao với lò vi sóng mà vỏ bánh vẫn mềm xốp, thơm ngon cần thực hiện như sau: 

– Cách 1: Vẩy lên bề mặt vỏ bánh một ít nước, dùng giấy bạc quấn kỹ rồi đem đi hấp với lò vi sóng.

– Cách 2: Cho bánh bao vào thố thủy tinh và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng thố để giữ ẩm cho bánh. Cho vào lò vi sóng và bật nút quay. 

Hấp bánh bao trong bao lâu với lò vi sóng? Thiết bị này có thể hấp bánh bao trong thời gian rất ngắn, chỉ từ 2 – 3 phút là đã có thể cho ra thành phẩm bánh bao ngon, mềm mà không bị khô. 

Hấp bánh bằng xửng hấp hoặc là thố hấp cách thủy

Hấp bánh bao bằng xửng hay thố hấp cách thủy là phương pháp được nhiều quán ăn hay nhà hàng lựa chọn. Xửng hấp có thể được làm bằng tre hay inox, nhưng được sử dụng nhiều hơn vẫn là xửng tre. Sau khi hấp có thể mang nguyên xửng tre phục vụ cho thực khách, không chỉ hình thức đẹp mắt mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ được độ tươi ngon cho bánh bao.

hap-banh-bao-trong-bao-lau-04

Xửng tre hấp bánh bao vừa đẹp lại an toàn thực phẩm

Vậy hấp bánh bao trong bao lâu với các loại xửng tre, thố hấp cách thủy. Thời gian hấp chín bánh thông thường sẽ là khoảng 15 phút. Và tương tự với các phương pháp khác, không xếp chồng hay dính bánh lên nhau, cũng không cho bánh vào nồi khi nước chưa sôi khiến bánh bị ngấm nước, nhân bánh bị chảy. 

Cách hấp bánh bao bằng tủ hấp cơm

Tủ hấp cơm – hấp bánh là thiết bị điện tử cực kỳ hiện đại, thông minh được ứng dụng ngày càng phổ biến và thay thế dần xửng hấp kiểu truyền thống hay các phương pháp khác. Một chiếc tủ hấp được thiết kế với kích thước lớn, tự động hóa hoàn toàn khâu hấp chín thực phẩm giúp người dùng tiết kiệm được thời gian, công sức và tiết kiệm nhiên liệu vận hành. Chỉ mất một khoảng thời gian khá ngắn từ 15 – 20 phút để hấp chín được một mẻ bánh bao với số lượng bánh lớn gấp nhiều lần so với các phương pháp khác. 

hap-banh-bao-trong-bao-lau-05

Tủ hấp cơm – hấp bánh công nghiệp hấp được khối lượng lớn bánh bao cùng lúc

Sản phẩm này sẽ phù hợp sử dụng cho các quán ăn, cửa hàng bánh hay nhà hàng. Thay vì chọn phương pháp hấp bánh bằng nồi cơm điện hay lò vi sóng, đầu tư ngay một thiết bị tủ hấp cơm – hấp bánh hiện đại sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Các sản phẩm tủ hấp cơm tại Inox Hùng Cường đều được làm từ inox 304 cao cấp, bền bỉ, chống ăn mòn, hoen gỉ và bề mặt luôn sáng bóng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Có thể tận dụng trưng bày tủ thấp ở ngay trước cửa hàng để tiện cho việc hấp bánh, lấy bánh và đóng gói những chiếc bánh bao nóng hổi cho thực khách mang đi. Nếu Quý khách hàng có nhu cầu tìm hiểu và tư vấn về sản phẩm, liên hệ ngay với chúng tôi qua số hotline (028)66.840.844 – (028)22.400.007 – 0937.39.38.38 để được tư vấn chi tiết!

Hấp bánh bao chín đều từ trong ra ngoài cần lưu ý điều gì?

Hấp bánh bao không bị dính, thơm ngon

Bánh bao được làm từ bột mì và phần vỏ khi hấp chín sẽ có độ mềm mịn và dẻo nhất định. Do đó nếu đặt những chiếc bánh bao quá gần nhau thì khi hấp xong, vỏ bánh chắc chắn sẽ bị dính chặt. Khi gỡ bánh có thể làm vỏ bị rách, nứt trông thiếu thẩm mỹ và không còn đẹp mắt. Do đó, dù sử dụng bất kỳ phương pháp hấp bánh nào cũng cần lưu ý đặt bánh cách đều nhau 1 khoảng nhất định, không xếp chồng hay đặt sát bánh vào nhau. 

hap-banh-bao-trong-bao-lau-06

Đặt bánh không quá sát nhau hoặc chèn thêm giấy nến

Hướng dẫn hấp bánh bao trắng 

Bánh bao nếu hấp quá lâu có thể không giữ được màu trắng vốn có của vỏ bánh mà sẽ dần chuyển vàng, khiến bánh không còn ngon mắt. Để bánh vẫn giữ được màu trắng tươi ngon thì chỉ nên hấp bánh vừa chín tới trong vòng 10 – 15 phút cho bánh bao đóng gói và 20 – 25 phút cho bánh bao nhân mặn.

Cách hấp bánh bao chay, bánh bao kim sa chín đều

Bánh bao chay có nguyên liệu nhân là các loại rau củ quả, nấm mèo, miếng khô,… Đây đều là những nguyên liệu khá dễ chín do đó thời gian hấp cũng không cần quá lâu, chỉ trong khoảng từ 10 – 15 phút. 

Vậy hấp bánh bao trong bao lâu với loại bánh bao kim sa? Với bánh bao kim sa có trọng lượng khoảng 30g thì chỉ cần hấp khoảng 10 phút, nếu kích thước bánh to hơn có thể thêm từ 3 – 4 phút cho bánh chín đều. Khi hấp xong lấy ra ấn nhẹ vào phần vỏ bánh thấy đàn hồi, lõm nhẹ và mềm mịn thì hoàn thành hấp bánh. 

hap-banh-bao-trong-bao-lau-07

Bánh bao kim sa vàng ươm với vỏ ngoài mềm mịn

Hướng dẫn hấp bánh bao không bị khô rất ngon

Bánh bao dù ngon nhưng hấp không đúng cách cũng rất dễ bị khô và mất đi dinh dưỡng có trong bánh. Cách tốt nhất để bánh được ẩm mềm và thơm ngon chính là hấp cách thủy. Hoặc nếu không có nồi hấp cách thủy có thể sử dụng lò vi sóng và lưu ý vẩy một ít nước lên vỏ bánh và bọc kỹ giấy bạc khi hấp để không bị khô. 

Bí quyết hấp bánh bao không bị xẹp

Hấp bánh bao trong bao lâu? Tại sao hấp nhanh mà bánh vẫn bị xẹp? Đây có lẽ là tình trạng khá nhiều người gặp phải khi tự làm bánh bao tại nhà để thưởng thức. Vậy đâu là bí quyết để hấp bánh bao phồng ngon, xốp mịn và không bị xẹp:

– Về phần bột bánh: 

     + Nên ủ bột 2 lần, lần thứ nhất ủ nguyên cục bột trong thời gian từ 2 – 4 tiếng, lần thứ 2 sau khi đã chia bột thành từng khối nhỏ vẫn nên ủ bột từ 1 – 2 tiếng nữa cho nở đều.  

     + Âu đựng bột cần bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm để tránh bột khỏi bụi bẩn đồng thời tránh không khí làm khô bột. Ủ bột ở điều kiện nhiệt độ cao, nếu có máy ủ bột thì thực hiện càng nhanh.

     + Cần nhớ cho men nở, bột nở trong quá trình nhào bột.

     + Sử dụng cán bột gỗ để cán nhiều lần giúp bột mịn, khi nhồi nhân bánh bao cần kéo căng phần vỏ bánh để bao kín phần nhân.

– Về phần hấp bánh: Không hấp bánh bao quá lâu sẽ khiến bọt khí ở phần bỏ bánh bị vỡ và xẹp, bánh cũng dễ bị khô và chuyển vàng, mất hết chất dinh dưỡng.

Bảo quản bánh bao trong tủ lạnh lâu vẫn giữ nguyên vị

Gia đình luôn muốn thưởng thức bánh bao ngay tại nhà để đảm bảo dinh dưỡng, an toàn vệ sinh và tiện lợi dùng mọi lúc. Thế nhưng nhiều người chắc hẳn sẽ e ngại về khâu bảo quản, làm thế nào để đảm bảo chất lượng bánh ngay tại nhà. Dưới đây sẽ là một vài cách bảo quản bánh bao trong tủ lạnh đúng cách, hiệu quả giữ được chất lượng bánh trong thời gian dài:

– Có thể hấp sẵn bánh bao, sau đó đợi bánh thật nguội và cho vào hộp đựng thực phẩm hay túi zip gài kín và bảo quản trong tủ lạnh. Cách làm này sẽ bảo quản được bánh bao lâu hơn, phần nhân cũng sẽ không bị chảy nước. Khi cần dùng lấy bánh ra hấp bằng nồi cơm điện hay lò vi sóng là có thể dùng được. 

– Một cách khác là bảo quản bánh bao trực tiếp trong ngăn đá tủ lạnh. Thực hiện tương tự bằng cách cho bánh bao vào túi hoặc hộp đựng thực phẩm đậy kín và cho vào ngăn đá. Trước khi ăn thì rã đông bánh ở phần ngăn mát rồi đem đi hấp hoặc quay trong lò vi sóng. 

Kết

Giải đáp được thắc mắc cần hấp bánh bao trong bao lâu, giờ đây các gia đình đã có thể tự mình chế biến và thưởng thức món bánh bao nóng hổi, thơm ngon với vỏ bánh trắng mềm, mịn xốp ngon như ngoài hàng. Áp dụng ngay những bí quyết hấp bánh và bảo quản hiệu quả được chia sẻ trong bài để luôn có được món ăn ngon cho gia đình nhé! 

Dựa trên tiềm lực hiện có về cơ sở vật chất và con người Inox Hùng Cường tin rằng sẽ mang đến cho quý khách hàng những sản phẩm và dịch vụ tốt nhất.