2 cách ướp gà rán ngon được chia sẻ từ các đầu bếp hàng đầu

Để làm món gà rán thơm ngon, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn quý khách 2 cách ướp gà rán ngon được chia sẻ từ các đầu bếp hàng đầu. Hãy cùng tham khảo và trổ tài thử ngay nhé.

Cách ướp gà rán giòn

Để món gà rán chiên giòn ngon khó cưỡng, công đoạn ướp gà rán phải đầy đủ các gia vị và thời gian.

Cách ướp gà rán chiên giòn

Chuẩn bị nguyên liệu

• ½ con gà;
• 50g bột bắp;
• 200g bột mì;
• Bột chiên xù;
• 2 quả trứng gà;
• Các loại gia vị: tỏi băm, ớt bột, tiêu xay, đường, muối, hạt nêm,..

Sơ chế nguyên liệu trong cách ướp gà rán

• Gà được làm sạch và rửa sạch với nước muối + gừng để khử sạch mùi hôi, để ráo nước.

• Chặt gà thành miếng vừa ăn, cho sữa tươi vào ngâm khoảng 45 – 60 phút.

Cách ướp gà chiên giòn rụm

• Vớt gà đã ngâm trong sữa ra, để ráo. Sau đó, cho gà vào tô rồi lần lượt cho các gia vị vào ướp: 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, ít tiêu, ít bột ớt, hạt 1 muỗng hạt nêm và tỏi băm vào trộn đều. Trong quá trình trộn, quý khách mang vào tay vào rồi lấy gia vị chà sát nhẹ lên từng miếng thịt gà để gia vị thấm vào, sau khi chiên miếng gà sẽ ngon hơn.
• Ướp gà khoảng 5 phút, mang gà vào nồi nước đun sôi để hấp giúp miếng thịt lại và khi chiên nhanh hơn. Hấp khoảng 25 – 30 phút.
• Lúc này, quý khách làm hỗn hợp bột chiên theo công thức: sữa tươi + 2 quả trứng gà + 200g bột mì + 50g bột bắp + 1 thìa ớt bột, ít muối và đường. Khuấy đều lên, thấy hỗn hợp sền sệt là được. Nếu đặc quá thì thêm ít nước, loãng quá thì thêm bột mì.

Chiên gà với bếp chiên nhúng

Trước khi chiên, quý khách lấy từng miếng gà nhúng vào hỗn hợp bột chiên, rồi lăn tiếp với bột mì, bỏ vào bếp chiên nhúng để chiên. Thực hiện tương tự như thế sao cho thùng dầu bếp chiên vừa đủ lượng gà cần chiên thì ngưng. Chờ gà chín rồi thực hiện chiên tiếp hết phần gà còn lại.

Gà rán chiên giòn ngon khó cưỡng

Cách ướp gà rán BBQ mới lạ

Với cách ướp gà rán BBQ theo công thức mới này, quý khách có thể dùng cho gà rán hoặc nướng đều được.

Cách ướp gà rán BBQ

Nguyên liệu

• ½ con gà;
• 1 quả cà chua;
• Các loại gia vị: dầu ăn, đường, ớt bột, muối ăn, mật ong, hành, tỏi, hạt tiêu, nước tương, mù tạt, ½ cốc nhỏ nước lọc.

Cách làm nước sốt BBQ

• Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, chờ dầu nóng, cho tỏi, hành băm nhuyễn vào phi thơm.
• Cà chua thái hạt lựu, cho vào chảo, đảo đều tay.
• Cho các gia vị như: mật ong, mù tạt, nước tương, ½ cốc nước lọc, tiêu.
• Để hỗn hợp sôi lên rồi bắc ra khỏi bếp. Đậy nắp lại khoảng 10 phút.

Cách ướp gà rán BBQ

• Chờ nước sốt nguội. Phần gà được làm sạch và cắt ( tùy ý) cho vào tô, chế nước sốt lên ướp, trộn đều.
• Cho vào bếp chiên nhùng hoặc chảo dầu để chiên ta sẽ có món gà rán BBQ thơm ngon, hấp dẫn.

Gà rán chiên rán BBQ thơm ngon hấp dẫn

Với 2 cách ướp gà rán vừa chia sẻ trên sẽ giúp quý khách chế biến món gà rán thơm ngon, hấp dẫn trong thực đơn nhà hàng.

Xem thêm: Cách làm gà chiên giòn đơn giản, thơm ngon