1. Ưu điểm của tủ hấp cơm, tủ nấu cơm công nghiệp Inox Hùng Cường

Inox Hùng Cường sản xuất và cung cấp các loại tủ hấp cơm bằng gas, tủ nấu cơm bằng điện và tủ hấp, nấu cơm dùng cả gas lẫn điện.

Được sản xuất bằng Inox SUS304 Posco với độ bền cao, cách nhiệt 2 lớp, đáy tủ dùng Inox 304 dày 1.5mm chịu được áp suất cao, công suất lớn, kiểu dáng hiện đại, sử dụng trong các khu bếp công nghiệp, bếp ăn tập thể, nhà hàng khách sạn...

Vì những tính năng tiện dụng, đa năng, ưu điểm vượt trội này mà tủ nấu cơm đã trở thành trợ thủ đắc lực cho đầu bếp làm việc trong các khu bếp công nghiệp.

Dòng tủ nấu cơm, tủ hấp cơm cung cấp những suất ăn công nghiệp vừa tiết kiệm thời gian, sức lao động, vừa tiết kiệm được không gian và tăng lợi ích kinh tế. Từ những ưu điểm vượt trội trên mà tủ hấp, nấu cơm đã sử dụng chính tại những khu bếp cung cấp suất ăn công nghiệp, bếp nhà hàng, bếp trường học, bệnh viện.

Giấy chứng nhận giám định tiêu chuẩn đo lường chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm tủ hấp cơm công nghiệp

2. Cấu tạo chi tiết tủ hấp cơm công nghiệp

Tủ hấp cơm công nghiệp bằng điện hay gas có cấu tạo bao gồm các bộ phận: 

- Vỏ tủ 2 lớp Inox và lớp bông thủy tinh cách nhiệt

- Các khay cơm có thể tháo rời

- Thanh điện trở đốt nóng

- Sử dụng họng bếp khè công nghiệp

- Trang bị van điện từ cấp nước tự động và van cấp và van xả nước

- Tay nắm, khóa chắc chắn đảm bảo an toàn

- Giăng cao su khép kín tránh thất thoát nhiệt

- Lắp đồng hồ đo nhiệt độ bên ngoài tủ cơm

- Ống xả hơi phía sau tủ cơm đảm bảo tính an toàn và thẩm mỹ cao nhất

- Bảng điện điều khiển linh động có thể điều chỉnh theo yêu cầu

Cấu tạo tủ hấp cơm, tủ nấu cơm công nghiệp do Inox Hùng Cường sản xuất

3. Công năng sử dụng của tủ hấp - nấu cơm

Dùng để nấu cơm, hấp giò chả, hấp bánh bao, hấp xôi, hấp gà và các loại hải sản. Thiết bị tủ nấu cơm công nghiệp hiện nay có 2 loại phổ biến đó là:

3.1. Tủ hấp cơm bằng điện

Tủ nấu cơm dùng điện có nhiều dòng như: 6 khay, 10 khay, 16 khay và 20 khay, tương ứng có thể nấu được 5kg gạo/khay. Tuy nhiên ở nhiều khu bếp hiện nay thì tủ hấp cơm bằng điện được ưa chuộng nhất lại là loại 6 khay với thiết kế nhỏ gọn, có thời gian làm chín nhanh chóng.

Nguyên lý hoạt động cơ bản của tủ cơm sử dụng điện là các thanh điện trở Inox đốt nóng bồn chứa nước bên dưới tạo nên hơi nước nóng với công suất lớn, bên cạnh đó người dùng có thể điều chỉnh thời gian hấp, nấu theo yêu cầu.

Sản phẩm tủ hấp cơm bằng điện còn mang đến những ưu điểm vượt trội cho người dùng như:

- Sử dụng điện vì thế chi phí thấp, sạch sẽ và đặc biệt không sinh khói trong quá trình hấp, nấu.

3.2. Tủ nấu cơm công nghiệp bằng gas

Sử dụng bếp khè cao áp Wonderful 7B (đối với tủ cơm 100kg và 80kg), bếp khè cao áp Wonderful 6A ( đối với tủ cơm 50kg và 30kg) với những ưu điểm nổi bật như:

- Sử dụng gas rất tiện lợi khi khu bếp đang hoạt động bị mất điện

- Đảm bảo yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm

Nguyên lý hoạt động dựa trên việc sử dụng bếp gas đun sôi nước bên dưới bồn chứa nước của tủ cơm, hơi nước nóng được tạo ra trong môi trường kín tạo áp suất lớn nên hơi nóng sẽ tuần hoàn khắp cả tủ giúp thực phẩm chính đều và nhanh chóng. Bên cạnh đó, người sử dụng cần phải thường xuyên kiểm tra mực nước bên trong tủ để cung cấp kịp thời tránh tình trạng bồn chứa bị khô nước.

Tủ hấp cơm, tủ nấu cơm công nghiệp được gia công sản xuất tại xưởng Inox Hùng Cường

4. Hướng dẫn sử dụng tủ hấp cơm và những lưu ý quan trọng

4.1. Kiểm tra trước khi sử dụng

- Kiểm tra nguồn điện, gas.

- Kiểm tra van nguồn cấp nước cho tủ cơm đã được mở để van cấp nước tự động trong tủ hoạt động hiệu quả

- Đối với tủ cơm dùng Gas, người dùng phải chủ động mở van cấp nước vào tủ cơm.

4.2. Trong khi sử dụng tủ cơm

- Chuẩn bị khay gạo (từ 4kg – 5kg gạo cho 1 khay) và đưa vào tủ cơm

- Đổ nước vào khay như nấu cơm bình thường (trung bình 1 kg gạo cho 1,3 –  1,4 lít nước, tùy vào từng loại gạo mà điều chỉnh cho phù hợp). Sau đó, đẩy các khay vào trong tủ theo các rãnh đã được định vị sẵn.

- Đóng cửa tủ bằng các chốt cài, tiến hành cài đặt thời gian cho tủ cơm hoạt động (cài 70 phút cho tủ 30kg, 80 phút cho tủ 50kg, 90 phút cho tủ 80kg, 120 phút cho tủ 100kg)

- Bật nguồn cấp nhiệt cho tủ cơm gas/điện hoạt động.

- Khi kết thúc thời gian nấu (còi báo kết thúc phát tiếng kêu) nên chờ 5-10 phút để lượng hơi nóng trong tủ hạ thấp rồi mở cửa tủ ra nhằm tránh hơi nóng sẽ không phả vào người.

4.3. Sau khi sử dụng

- Tắt nguồn điện/gas. Để cho tủ nguội hẳn rồi mới vệ sinh, không xịt nước lạnh vào thanh điện trở khi tủ còn đang nóng. Vì khi nhiệt độ thay đổi đột ngột sẽ làm giảm tuổi thọ của thanh điện trở.

- Vệ sinh sạch sẽ trong và ngoài tủ sau mỗi lần nấu. Tránh để cơm rơi trong tủ, lấy sạch các hạt cơm hoặc thực phẩm rơi trong tủ, tránh làm tắc đường cấp và thoát nước.

- Vệ sinh sạch sẽ, lau khô khay cơm để nấu trong các lần tiếp theo.

Cung cấp lắp đặt tủ hấp cơm công nghiệp cho các khu bếp công nghiệp, bếp nhà hàng, quán ăn

5. Lưu ý an toàn khi sử dụng tủ hấp cơm, tủ nấu cơm công nghiệp

Tuyệt đối không mở tủ khi tủ đang vận hành, trong trường hợp cần phải mở tủ thì tắt nguồn cấp nhiệt cho tủ, sau đó từ từ mở cửa tủ tránh hơi nóng phả vào người.

Đối với tủ dùng điện, tủ cơm sẽ tự động ngừng hoạt động khi hết thời gian đã cài đặt, riêng với tủ dùng gas người dùng phải tự canh thời gian.

Không sử dụng cả gas và điện cùng lúc.

5.1. Cách lắp đặt tủ hấp cơm, tủ nấu công nghiệp Inox hiệu quả

- Đặt tủ ở vị trí cân bằng, tránh để nghiêng.

- Đặt tủ cách tường tối thiểu 20cm, xung quanh tủ nên để thông thoáng.

Cơm luôn được đảm bảo chín đều với số lượng lớn mang lại nhiều lợi ích kinh tế khi phục vụ từ 150 - 500 suất ăn

5.2. Bảo trì, bảo dưỡng tủ hấp cơm, tủ nấu cơm

- Không tự ý thay thế vị trí các thiết bị, phụ kiện bên trong tủ, nếu đặt sai vị trí các thiết bị sẽ ảnh hưởng tới khả năng vận hành của thiết bị. Khi có vấn đề gì xảy ra Quý khách hàng nên liên hệ với Inox Hùng Cường, sẽ có đội ngũ kỹ thuật chuyên môn tư vấn và hỗ trợ.

- Thường xuyên bảo trì, bảo dưỡng tủ hấp cơm để kịp thời khắc phục các sự cố liên quan đến tủ và giúp tủ có thể hoạt động tốt, tăng tuổi thọ thiết bị.

Thông chức năng trên bảng điện điều khiển tủ hấp cơm, tủ nấu công nghiệp:

Bảng công suất và tiêu thụ nhiên liệu của tủ cơm

Ghi chú: Suất ăn chỉ tính ở mức tương đối vì phần ăn phụ thuộc vào từng thực khách (trẻ mẫu giáo, công nhân, nhân viên văn phòng…) và độ nở của gạo.

5.3. Sự cố thường gặp và cách khắc phục

Sử dụng tủ hấp cơm, tủ nấu cơm công nghiệp theo đúng quy trình sẽ giúp tủ vận hành tốt nhất

Hồ sơ bản vẽ sản xuất chi tiết của tủ nấu, hấp cơm công nghiệp tại Inox Hùng Cường

6. Vì sao nên chọn tủ hấp cơm, tủ nấu cơm thương hiệu Inox Hùng Cường

So với đa số các dòng tủ nấu cơm trên thị trường hiện nay, sản phẩm của Inox Hùng Cường có các đặc điểm khác biệt nổi bật sau:

1. Độ bền tủ hấp cơm được sử dụng bằng Inox SUS304 Posco ngoại nhập độ dày từ 1.0mm đến 1.5mm nên độ bền của tủ có thể sử dụng 10 - 15 năm hoặc lâu hơn nếu sử dụng đúng hướng dẫn.

2. Sử dụng phụ kiện Inox cao cấp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

3. Trang bị hệ thống cấp nước tự động bằng van điện từ: Khi lượng nước cạn đến mức cài đặt van điện từ sẽ tự động cấp nước giúp quá trình nấu liên tục và bảo vệ thanh điện trở, việc nấu cơm trở nên thuận tiện hơn và có 01 van cấp nước cơ dự phòng trong trường hợp van điện từ bị hỏng sẽ dùng van này thay thế.

4. Các đặc điểm nổi bật khác:

- Trang bị bảng điện điều khiển CP chống giật, an toàn cho người sử dụng

- Góc cạnh tủ và tay nắm được bo tròn đảm bảo tính thẩm mỹ và an toàn sử dụng

- Gia công cắt chấn sản xuất tủ cơm bằng máy CNC công nghệ hiện đại

Công ty TNHH Inox Hùng Cường chuyên tư vấn, thiết kế, thi công và lắp đặt trọn gói hệ thống thiết bị bếp công nghiệp cho các nhà hàng khách sạn, bếp ăn tập thể, bếp căn tin trường học, nhà máy xí nghiệp...

Gia công các thiết bị bếp inox theo yêu cầu đáp ứng cho Khách hàng về quy cách, công suất của từng thiết bị với giá cả cạnh tranh trên thị trường. Liên hệ Hotline: (028)22.400.007 để được tư vấn chi tiết nhất.