Hỗ trợ trực tuyến
-
Mr.Hùng
-
Dự án công trình
-
Mr.Giang
-
Tư vấn kỹ thuật & khảo sát công trình
-
Ms.Hương
-
Kinh doanh dự án
-
Ms. Nhàn
-
Kinh doanh dự án
-
Mr.Diệu
-
Giám đốc Thiết Kế - Kỹ Thuật
-
Mr.Luận
-
Trưởng phòng dự án
-
Ms.Thu
-
Tư vấn thiết kế
-
Ms.Thơ
-
Kinh doanh dự án Thông dịch viên
-
Ms. Mai
-
Kinh doanh kênh lẻ
-
Mr. Thái
-
Trưởng bộ phận lắp đặt
Chụp hút khói inox là một hệ thống thiết bị bếp được lắp đặt trong các khu bếp công nghiệp, bếp ăn tập thể của căn tin, nhà hàng. Đúng với tên gọi của mình hệ thống có công năng hút khói bụi, hơi nóng và hút mùi trong nhà bếp đưa ra bên ngoài.
Nhu cầu lắp đặt hệ thống hút khói bếp nhà hàng cũng như cần tư vấn thiết kế, báo giá trọn gói thi công lắp đặt chụp hút khói công nghiệp là những yếu tố được nhiều chủ đầu tư quan tâm hiện nay.
Chụp hút khói là gì?
Chụp hút khói là một hệ thống được lắp đặt trong các khu bếp công nghiệp và cho bếp nhà hàng, nhà bếp quán ăn, bếp căn tin xí nghiệp… được lắp ráp từ các thiết bị như: chụp hút, đường ống dẫn, đường ống tiêu âm, motor quạt hút... rất quan trọng và cần thiết.
Cấu tạo hệ thống hút khói bếp công nghiệp
Chụp hút khói inox
Chụp hút khói inox là bộ phận được lắp đặt ngay phía trên bếp nấu, tiếp xúc trực tiếp với phần khói bếp, dầu mỡ, thường được làm từ chất liệu inox hoặc nhôm. Bên trong chụp hút khói inox cấu tạo gồm các tấm phin lọc và hộp đựng dầu mỡ:
- - Phin lọc mỡ: bộ phận này giúp hạn chế tình trạng bám bẩn và nguy cơ làm tắc nghẽn phần ống chụp hút.
- - Hộp đựng dầu mỡ: thường cấu tạo từ chất liệu nhôm hoặc inox không gỉ, có tác dụng giữ lại phần dầu mỡ thừa bị bắn lên trong quá trình nấu nướng.
- - Đèn chiếu sáng: đây là thiết bị đèn có khả năng chịu nhiệt, được lắp đặt nhằm đảm bảo không gian nấu nướng, chế biến thức ăn luôn có đủ ánh sáng.
Hệ thống ống dẫn khói
Đây là một hệ thống đường ống thực hiện nhiệm vụ dẫn khói hoặc giúp lưu thông không khí. Bao gồm các bộ phận: ống dẫn khói, co nối và ống tiêu âm.
- - Ống dẫn khói: được thiết kế với chiều dài phù hợp cho từng diện tích khu bếp. Có tác dụng dẫn khói sinh ra từ quá trình chế biến ra phía bên ngoài khu bếp để tạo không gian bếp trong lành, không bị ám mùi, ám khói.
- - Co nối: được thiết kế đặc biệt dạng cong, gập để tăng hiệu quả dẫn khói, được làm từ chất liệu chịu nhiệt tốt.
- - Ống tiêu âm: có thể có hoặc không, có công dụng giảm tiếng ồn gây ra bởi quạt hút công suất lớn.
Motor quạt hút
Đây được xem là phần quan trọng nhất, đóng vai trò hút khói bếp vào hệ thống đường dẫn khói. Quạt hút ở đây là loại quạt hút khói ly tâm công suất lớn, có lực hút mạnh và lực đẩy xa, tạo sức ép lớn nên khói nấu ăn có thể theo đường ống truyền đi xa. Đáp ứng được nhu cầu sử dụng hút khói trong các căn bếp công nghiệp, quy mô lớn.
Nguyên lý hoạt động của hệ thống hút khói
Với cơ chế hút khói, hút mùi và hút hơi nóng dầu mỡ… trong không gian bếp ra bên ngoài giúp các khu bếp của Quý khách luôn thông thoáng, mát mẻ, đồng thời giữ vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình nấu nướng, chế biến món ăn.
Về nguyên lý, hệ thống chụp hút khói công nghiệp hoạt động rất đơn giản, trong quá trình đun nấu, chế biến thực phẩm thì sẽ sinh ra nhiều khói, mùi và hơi nóng...hệ thống sẽ hút lên, tiếp đó đưa qua bộ phin lọc, giữ lại dầu mỡ trong không khí sau đó lượng khói sẽ đi vào đường ống dẫn hướng ra ngoài nhà bếp. Sản phẩm vừa mang lại sự trong lành cho khu nhà bếp lại vừa cung cấp lượng không khí bị hút ra bên ngoài nhờ hệ thống cấp gió tươi.
.jpg "chụp hút khói công nghiệp")
Quý khách có nhu cầu lắp đặt chụp hút khói bếp công nghiệp? Vui lòng liên hệ ngay với Bếp công nghiệp Inox Hùng Cường
Công dụng của hệ thống chụp hút khói bếp nhà hàng
Không đơn giản mà nhiều nhà hàng hiện nay cần lắp đặt hệ thống chụp hút khói để tiêu giảm bớt mùi trong quá trình nấu nướng và trả lại không khí trong lành, không ngợp cho không gian bếp. Sau đây là các ưu điểm mà hệ thống hút khóa nhà hàng sở hữu:
Hút khói bếp nhanh chóng
Đã có nghiên cứu cho rằng khói bếp từ than và từ các vật dụng khác khi nấu ăn có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người. Trong môi trường thường xuyên tiếp xúc với khói, các khu vực bếp nhà hàng phải bắt buộc trang bị hệ thống hút giảm khói để tránh gây ra các nguy cơ về bệnh đường hô hấp, lao phổi. Công suất hút khói bếp công nghiệp thường rất lớn và có thể trả lại bầy không khí trong sạch cho khu bếp.
Hút mùi thực phẩm
Không gian khu bếp hầu như luôn tồn tại mùi thực phẩm: mùi tanh của cá, mùi hôi của các chất thải sau khi chế biến, mùi cay nồng, ... vì thế hệ thống hút khói sẽ giúp nhà hàng loại bỏ các mùi khó chịu nhanh chóng. Đặc biệt, nếu như Quý khách sở hữu một khu nhà hàng với không gian mở thì lại càng phải cần đến hệ thống hút khói công nghiệp để tránh gây ảnh hưởng đến thực khách.
Nâng cao chất lượng làm việc
Đối với khí hậu Việt Nam thì nhiệt độ làm việc tốt nhất của người đầu bếp trong nhà hàng sẽ từ 28 đến 32 độ C. Tuy nhiên nếu vượt ngưỡng này thì sẽ làm giảm đi năng suất làm việc của đầu bếp. Hệ thống này sẽ giúp cải thiện tinh thần cũng như giúp người đầu bếp thoải mái, tập trung hơn khi chế biến món ăn. Đồng thời chúng còn giúp nâng cao chất lượng món ăn, giữ nguyên hương vị mà không bị pha tạp mùi với các món khác.
Phân loại chụp hút khói
Hiện nay, nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng đa dạng của các khách hàng, những hệ thống hút khói công nghiệp, chụp hút khói inox cũng được thiết kế với nhiều mẫu mã, kiểu dáng và kích cỡ khác nhau. Nhìn chung sẽ có các loại chụp hút khói bếp công nghiệp như sau:
- - Chụp hút khói kiểu đảo: là loại được thiết kế phù hợp với khu bếp dạng đảo, được lắp đặt treo ở khu vực trần giữa.
- - Chụp hút khói sát tường: được thiết kế treo tường, dọc theo hệ thống bếp nấu công nghiệp, bếp nhà hàng.
- - Chụp hút khói inox kiểu vếch, chụp hút kiểu đô,...
Chụp hút khói dạng đảo được thi công bởi Inox Hùng Cường
Một trong những lưu ý của hệ thống chụp hút khói bếp inox
Với những khách hàng đang có nhu cầu lắp đặt hệ thống chụp hút khói cho nhà bếp, cần lưu ý một số vấn đề sau:
Chất liệu của hệ thống chụp hút khói
Trên thị trường có rất nhiều chất liệu gia công hệ thống hút khói, nhưng tốt nhất là sử dụng hệ thống hút khói công nghiệp chất liệu chụp làm bằng Inox còn ống dẫn khói bằng tôn tráng kẽm vừa hiệu quả và giảm được chi phí, với kết cấu phin lọc cùng hộp hứng mỡ bên trong.
Kích thước hệ thống hút khói
Kích thước của chụp hút khói inox công nghiệp, nhà hàng cũng rất đa dạng. Thông thường với các nhu cầu sử dụng khác nhau, chụp hút khói sẽ được thiết kế riêng biệt dành cho từng khách hàng. Tùy vào kích thước cũng như cấu trúc căn bếp: dạng thẳng, ốc đảo, chữ L,... mà phần chụp hút sẽ được thiết kế với hình dạng và kích thước tương tự. Điều này giúp đảm bảo cho chụp hút mùi inox phát huy tối đa công dụng.
Công suất hoạt động của hệ thống
Tùy theo công suất hoạt động cũng như số lượng họng bếp từ mỗi chủ đầu tư mà lựa chọn công suất hệ thống chụp hút khói công nghiệp cho phù hợp. Đối với nhà bếp của nhà hàng, khách sạn, xí nghiệp,.. thì nên đầu tư vào những hệ thống chụp hút khói inox có công suất lớn.
Một lưu ý quan trọng là đường ống dẫn khói chụp hút càng xa thì công suất hút của motor quạt hút và tiết diện ống càng tăng, do đó khi có dự định lắp đặt hút khói đội ngũ kỹ thuật của Công ty sẽ tư vấn và xác định rõ vị trí lắp đặt sao cho phù hợp.
Vị trí lắp đặt hệ thống chụp hút khói inox
Việc xác định vị trí lắp ráp hệ thống hút khói cũng là điều mà quý khách hàng cần quan tâm. Bởi nếu lắp đặt không đúng cách, lắp đặt chụp hút khói inox quá xa bếp nấu cũng sẽ làm giảm hiệu quả hoạt động của sản phẩm. Khoảng cách tối ưu để lắp đặt là vào khoảng 1700 – 1850mm. Ngoài ra cũng lưu ý về cách bố trí lại hệ thống đèn, khoan tường, khoét lỗ sao cho phù hợp để lắp đặt hệ thống hút khói mà không ảnh hưởng đến hoạt động của các thiết bị khác.
Vị trí lắp đặt cần cân nhắc sao cho motor quạt hút hoạt động tối đa nhất
Thi công, lắp đặt hệ thống hút khói
Tiêu chuẩn để thi công hệ thống hút khói công nghiệp
- - Kích thước, động cơ quạt hút phù hợp: tiêu chuẩn đầu tiên là về kích thước và động cơ quạt hút phù hợp với không gian bếp. Với các khu bếp công nghiệp, bếp nhà hàng, vận tốc gió tại miệng hút phải đạt từ 0.2 - 0.4 m/s.
- - Chọn kiểu dáng chụp hút khói phù hợp với không gian bếp. Chẳng hạn bếp nhà hạng được bố trí dạng ốc đảo thì nên chọn hệ thống chụp kiểu đảo. Nếu bếp chính lắp đặt sát tường thì nên chọn kiểu chụp hút khói treo sát tường.
- - Tiêu chuẩn về ánh sáng: khi tiến hành lắp đặt chụp hút khói bếp công nghiệp thì cần lưu ý đến ánh sáng tổng thể. Không che khuất các thiết bị đèn chiếu sáng hoặc lắp đặt lại hệ thống đèn sao cho phù hợp, đảm bảo đủ ánh sáng.
- - Hệ thống hút khói công nghiệp phải đảm bảo được dây điện không tiếp xúc với các vật bén, nhọn, kim loại.
- - Khu bếp cùng cần có lỗ thông gió được thiết kế đúng quy cách.
- - Chụp hút khói được lắp đặt cách mặt bếp tối thiểu 1000mm. Không quá cao hoặc quá thấp dưới mức này sẽ làm giảm hiệu quả hay hư hỏng chụp hút.
Quy trình thi công, lắp đặt
Bước 1: Khảo sát thực tế công trình cần lắp đặt hệ thống hút khói công nghiệp. Tiến hành đo chiều dài ống dẫn hút khói, chiều dài được tính tình vị trí của chụp hút khói đến vị trí ống dẫn ra ngoài cộng thêm độ dày của tường nhà.
Bước 2:Tư vấn giải pháp và thiết kế bản vẽ 2D: đường ống hút khói, đường gas, đường điện.
Bước 3: Báo giá trọn gói thiết bị và thi công lắp đặt cho dự án.
Bước 4: Inox Hùng Cường chuẩn bị các thiết bị cần thiết cho hệ thống hút khói bếp công nghiệp gồm: chụp hút khói, đường ống dẫn khí, co nối, nắp thông hơi, ống tiêu âm. Cùng các vật dụng thi công như máy khoan, đục, bắt vít, thước đo,...
Bước 5: Thực hiện lắp ráp tuần tự hệ thống đi âm và hệ thống chụp hút khói.
Bước 6: Sau khi hoàn thành lắp đặt, vận hành bếp và kiểm tra khả năng hút khói của toàn bộ hệ thống trước khi đưa vào sử dụng.
Bước 7: Nghiệm thu và bàn giao dự án sau khi hoàn tất thi công, lắp đặt và kiểm thử
Sau khi hoàn thành lắp đặt, kiểm thử mới đưa hệ thống hút khói vào hoạt động
Hướng dẫn sử dụng chụp hút khói inox
Để thiết bị vận hành đúng cách và an toàn, hiệu quả tối đa, cần xem kỹ hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất/cung cấp. Nhìn chung cách sử dụng hệ thống hút khói bếp công nghiệp cũng khá đơn giản, thực hiện như sau:
- - Chụp hút khói công nghiệp sẽ được vận hành trước khi bắt đầu bật các thiết bị bếp nấu nhờ công tắc bật trên hộp điều khiển.
- - Trong quá trình nấu nướng, không nên đốt họng bếp quá lâu mà không đặt xoong chảo phía trên sẽ làm giảm tuổi thọ chụp hút.
- - Sau khi ngừng chế biến, nấu nướng khoảng 15 phút thì mới tắt chụp hút. Điều này đảm bảo cho khói, hơi nóng và dầu mỡ đã được hệ thống hút hết.
- - Để thiết bị chụp hút khói inox hoạt động tối đa công suất và hiệu quả cao hơn, nên kết hợp thêm các thiết bị quạt hút hoặc mở thêm cửa sổ để thông thoáng.
Để chụp hút khói hoạt động tối đa công suất và mang lại hiệu quả tốt nhất, quý khách hàng cũng cần lưu ý một vài điều sau đây trong quá trình sử dụng:
- - Quý khách không tự ý tháo gỡ, di dời các bộ phận hay phụ kiện của hệ thống hút khói.
- - Không nên tự ý mở nắp hộp điều khiển hệ thống khi không có sự hướng dẫn.
- - Tắt nguồn motor quạt hút khi không cần sử dụng đến.
- - Trong quá trình nấu một số món chiên xào không nên bật lửa quá lớn, tránh tình trạng bắt lửa lên chụp hút.
Hướng dẫn vệ sinh, bảo quản hệ thống hút khói công nghiệp
- - Vệ sinh chụp hút khói, phin lọc mỡ và hộp đựng dầu mỡ thường xuyên, tối thiểu 1 lần/tháng.
- - Phin lọc mỡ và hộp hứng dầu có thể tháo rời, ngâm vào dung dịch nước ấm pha xà phòng và chà rửa nhẹ bằng cọ mềm. Sau đó cần lau thật khô bằng khăn sạch mới lắp đặt trở lại.
- - Trước khi tiến hành vệ sinh thiết bị cần tắt nguồn điện để đảm bảo an toàn.
- - Phần vỏ ngoài dễ bám bụi bẩn và dầu mỡ, có thể dùng khăn mềm và dung dịch tẩy rửa nhẹ để vệ sinh. Sau đó dùng khăn khô lau sạch lại một lần.
- - Vệ sinh đường ống hút khói định kỳ, tối thiểu 3 tháng 1 lần, không nên để quá lâu rất mất vệ sinh và dễ hình thành vi khuẩn.
Một số dự án thi công lắp đặt thực tế hệ thống chụp hút khói tại Inox Hùng Cường
Hệ thống hút khói bếp công nghiệp được lắp đặt tại trường ĐH Nguyễn Tất Thành
Chụp hút khói công nghiệp cùng thiết bị bếp inox trọn gói tại Inox Hùng Cường cho dự án Bếp ăn căn tin Bệnh Viện Sản Nhi Long An
Chụp hút khói inox tại bếp trường mầm non Fuji School được Inox Hùng Cường cung cấp
Dàn hệ thống hút khói công nghiệp lắp đặt cho dự án bếp Khách sạn Phú Thắng – Long An
Báo giá thi công, lắp đặt hệ thống hút khói hiệu quả?
Công ty TNHH Inox Hùng Cường với đội ngũ kỹ thuật chuyên nghiệp, đã thực hiện lắp đặt hệ thống hút khói cho nhiều dự án, cam kết sẽ cung cấp đến Quý khách những hệ thống chụp hút khói bếp nhà hàng một cách chuyên nghiệp cũng như mang lại hiệu quả tốt nhất.
Giá cả chụp hút khói inox có lẽ là điều mà khách hàng nào cũng quan tâm. Mỗi đơn vị cung cấp sẽ có bảng giá hệ thống hút khói khác nhau, điều này còn tùy thuộc vào:
- - Thiết kế hệ thống hút khói cần lắp đặt cho căn bếp
- - Công suất của chụp hút khói inox
- - Vị trí lắp đặt, khoảng cách tối ưu với bếp nấu
- - Có lắp đặt thêm ống tiêu âm?
- ...
Do đó, để nhận tư vấn cụ thể và báo giá chính xác nhất cho sản phẩm chụp hút khói inox cao cấp, chất lượng, quý khách hàng vui lòng liên hệ với Inox Hùng Cường qua số hotline 0901 344 007. Để khách hàng yên tâm và tin tưởng, Inox Hùng Cường còn có chính sách bảo hành uy tín khi sử dụng dịch vụ lắp đặt chụp hút khói bếp inox.
QUÝ KHÁCH XEM THÊM:
Những thiết bị bếp á công nghiệp hiệu quả nhất hiện nay
Cách bố trí hệ thống chụp hút khói bếp công nghiệp phù hợp
Các dự án cung cấp thiết bị Inox được Inox Hùng Cường thực hiện
Để biết thêm thông tin chi tiết quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua hotline: (028)66.840.844 - (028)22.400.007 để được tư vấn chi tiết hơn!
