Cách làm bánh pizza bằng lò nướng pizza 2 tầng

Bánh pizza đã trở thành một món ăn hấp dẫn với nhiều người, nhất là đối với trẻ em. Trước đây, để có thể thưởng thức loại bánh này, quý khách phải bỏ ra một số tiền tương đối đắt đỏ. Và không phải ai cũng có khả năng ăn pizza thường xuyên được.

Tuy nhiên, bây giờ mọi chuyện đều có thể giải quyết nếu  quý khách sở hữu cho mình một lò nướng pizza 2 tầng. Inox Hùng Cường xin được giới thiệu cho quý khách cách làm bánh pizza bằng lò nướng đơn giản hiệu quả.

Bánh pizza là gì? Nguồn gốc xuất xứ

Bánh pizza là một loại bánh dẹt, tròn được làm từ bột mì, men và nước. Sau thời gian ủ bột, bánh sẽ được nhào nặn tạo thành hình tròn dẹt đặc trưng. Sau đó, đầu bếp sẽ cho thêm nhân lên bánh và trang trí thật bắt mắt và cho vào lò nướng.

Chiếc bánh pizza hấp dẫn bao người

Bánh pizza có nguồn gốc từ nước Ý xa xôi và được xem như là món ăn đặc trưng của Ý. Ngày nay, bánh pizza được phổ biến rộng rãi ở các nước khắp thế giới với nhân bánh đa dạng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm bánh pizza, quý khách cần phải chuẩn bị các nguyên liệu cho cả phần đế bánh và nhân bánh.

Nguyên liệu làm đế bánh

• 250g bột mì để làm đế bánh;
• 5g men nở khô;
• 1 thìa nhỏ dầu ô-liu (olive);
• 150ml nước ấm khoảng 40^oC;
• Muối tinh, đường mỗi loại 1 thìa nhỏ.

Nguyên liệu làm nhân bánh

Nhân bánh có thể được làm rất đa dạng và tùy theo sở thích mỗi người. Sau đây là những loại nguyên liệu được chọn nhiều nhất:

• Sốt cà chua;
• Hải sản;
• Xúc xích;
• Phô mai Mozzarella;
• Hành tây;
• Các loại nấm;
• Một ít lá kinh giới sấy khô.

Nhân làm bánh pizza

Dụng cụ làm bánh

• Tô lớn;
• Mâm hoặc thớt;
• Màng bọc thực phẩm;
• Cây cán bột;
• Lò nướng bánh pizza.

Đây là những dụng cụ làm bánh pizza cơ bản nhất. Tuy nhiên, quý khách có thể sử dụng một số loại dụng cụ tương tự khác.

Cách làm bánh Pizza đơn giản

Cách làm đế bánh

• Bước 1: Làm bột bánh

Chuẩn bị 1 ca nước ấm to và cho 1 thìa men nở, 1 thìa dầu ô-liu, 1 thìa đường nhỏ. Sau đó cho thêm chút muối và khuấy tan.

Cho bột vào một cái tô to, sau đó cho từ từ dung dịch nước ở trên vào. Lưu ý kiểm soát một lượng vừa đủ để tránh bị nhão bột quá. Vừa đổ dung dịch vừa trộn đều từ ngoài vào trong.

Sau đó, quý khách hãy rửa sạch tay và bắt đầu dùng tay nhào bột trong tô cho quyện đều. Nếu bột còn ướt sẽ dính vào tay, khắc phục bằng cách rắc thêm bột khô vào nhào chung.

Nhào bột bánh pizza

Sau khi nhào bột trong tô, quý khách hãy cho bột ra khỏi tô và nhào trên mâm hoặc thớt. Nếu bột vẫn còn dính thì rắc bột khô lên mặt phẳng để khắc phục. Tiếp tục nhào thật nhuyễn cho đến khi thấy bột dai và không còn dính nữa là được.

• Bước 2: Ủ bột

Chuẩn bị một tô lớn, rộng, quét lên một lớp dầu ô-liu. Sau đó cuộn tròn bột vừa nhào và lăn vào tô sao cho lớp dầu vừa quét phủ đều bề mặt bột. Tiếp theo, quý khách hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại để ủ bột.

Để tô bột vào trong chỗ tối trong khoảng 2 tiếng, đến khi thấy bột nở ra gấp đôi. Đồng thời có bọt khí xuất hiện trên bề mặt bột là được.

• Bước 3: Làm vỏ đế bánh

Rắc một chút bột khô lên mâm hoặc thớt, lấy bột ủ trong tô ra và dùng cây cán bột đều mỏng. Dùng cán lăn bột cuộn tròn tấm bột rồi trải ra khuôn bánh đã được rắc sẵn lớp bột khô mỏng.

Bắt đầu cán bột là vỏ đế bánh pizza

Tiếp theo, quý khách hãy gấp mép bánh lại khoảng 1cm để tạo thành viền cho bánh pizza.

Cách làm nhân bánh

Đây còn gọi là thêm topping cho mặt bánh. Và các bước làm cũng vô cùng đơn giản.

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cho nhân bánh

Đây là lúc quý khách tiến hành sơ chế, chuẩn bị các nguyên liệu quý khách muốn cho lên bánh. Rau củ, nấm thì rửa sạch và cắt sẵn, xúc xích thì thái những lát mỏng. Nước sốt cà chua nấu sẵn trước hoặc có thể dùng sốt cà chua đóng hộp.

Các nguyên liệu khác như lá kinh giới, phô mai cũng được chuẩn bị tương tự như cách trên.

• Bước 2: Xếp nhân lên vỏ đế bánh

Đầu tiên, quý khách dùng muôi múc một lượng sốt cà chua thích hợp và trải đều lên mặt bánh. Không nên cho quá nhiều vì như vậy bánh sẽ không được giòn. Sau đó, rải đều một nửa lượng phô mai mà quý khách đã chuẩn bị sẵn lên trên lớp sốt.

Rắc phô mai lên vỏ bánh

Tiếp theo, sắp xếp các nguyên liệu khác như xúc xích, nấm, rau củ… sao cho đẹp mắt. Đừng quên lá kinh giới nhé, đó là nguyên liệu không thể thiếu trong bất kì bánh pizza nào.

Sử dụng lò nướng bánh Pizza đúng cách

Nướng bánh là giai đoạn quan trọng trong khi làm bánh pizza. Trước hết, quý khách cần phải bật lò nướng trước 5 phút ở nhiệt độ 200-210^oC. Rồi sau đó mới cho bánh vào.

Thời gian nướng bánh sẽ phụ thuộc vào đường kính của bánh pizza, trung bình là từ 15-20 phút. Quý khách có thể quan sát quá trình nướng bánh qua kính của lò nướng. Nếu thấy đế bánh chuyển vàng hơi có vạch cháy xém là bánh đã chín.

Trên đây là toàn bộ những thông tin quý khách cần biết về cách làm bánh pizza bằng lò nướng pizza 2 tầng. Những nguyên liệu cần chuẩn bị để có chiếc bánh pizza thơm ngon đúng chuẩn. Bên cạnh đó là cách sử dụng lò nướng sao cho thành phẩm bánh pizza được ngon nhất.

Chúc Quý khách thành công!

Xem thêm: Cách làm bánh bông lan trà xanh bằng lò nướng Salamander