1. Tủ lạnh 4 cánh công nghiệp là gì?
Tủ lạnh công nghiệp 4 cánh là thiết bị lạnh chuyên dụng để bảo quản lượng lớn thực phẩm, hàng hóa trong các khu bếp nhà hàng, bếp công nghiệp hay căn tin trường học,… Với thiết bị này, thực phẩm sẽ được bảo quản tốt hơn, kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn đảm bảo được chất lượng. So với các dòng tủ lạnh công nghiệp 2 cánh thì tủ lạnh 4 cánh công nghiệp hoạt động với công suất cao hơn và hiệu quả hơn.
2. Cấu tạo của tủ mát công nghiệp 4 cánh
Hệ thống tủ lạnh, tủ mát công nghiệp 4 cánh có mcấu tạo cơ bản gồm các thành phần sau:
Hệ thống dàn ngưng
Dàn ngưng đóng vai trò là thiết bị trao đổi nhiệt giữa môi chất lạnh ngưng tụ và môi trường làm mát (nước, không khí). Nhiệm vụ của hệ thống dàn ngưng là thải nhiệt của môi chất ngưng tụ ra ngoài môi trường.
Dàn ngưng tủ mát thường được sản xuất từ ống thép lớn có 1, 2 vòng xoắn; cánh tản nhiệt bằng thép tấm hình tròn hoặc vuông. Cấu tạo dàn ngưng tủ lạnh công nghiệp gồm một đầu được lắp vào đầu đẩy máy nén, đầu còn lại lắp vào phin lọc trước khi nối với ống mao. Và nó được bố trí ở phía sau của tủ lạnh hoặc có thể đặt 2 bên tủ sao cho vẫn đảm bảo đối lưu không khí tốt nhất và đảm bảo tính thẩm mỹ.
Máy nén
Thường là loại máy nén 1 hoặc 2 pít tông, hoạt động theo cơ cấu quay tay thanh truyền biến chuyển động quay thành chuyển động tịnh tiến qua lại pít tông. Máy nén sẽ thực hiện nhiệm vụ hút hết hơi môi chất lạnh tạo ra ở dàn bay hơi đồng thời duy trì ổn định áp suất ở nhiệt độ thấp. Tiếp đó nén hơi từ áp suất bay hơi lên áp suất ngưng tụ và đẩy vào dàn ngưng.
Chất làm lạnh (Gas)
Chất làm lạnh là chất lỏng dễ bay hơi được đặt trong tủ lạnh công nghiệp để tạo nhiệt độ lạnh. Có rất đa dạng các loại gas lạnh, chất làm lạnh đang được sử dụng trong ngành điện lạnh như: amoniac tinh khiết (NH2), Cacbonic (CO2), hydrocacbon (CxHy) và các dẫn xuất của chúng được thay bằng nguyên tố halogen thay cho Hidro như: Clo (Cl) hoặc Flo (F). Ký hiệu gas lạnh trên các thiết bị tủ mát công nghiệp là R – viết tắt của Refrigerant (môi chất lạnh).
Dàn bay hơi
Dàn bay hơi là thiết bị trao đổi nhiệt giữa môi chất lạnh và môi trường cần làm lạnh. Chức năng của bộ phận này là thu nhiệt của môi trường lạnh cấp cho môi chất lạnh sôi ở nhiệt độ thấp. Được lắp đặt ngay sau ống mao hoặc van tiết lưu và đặt trước máy nén.
3. Nguyên lý hoạt động của tủ lạnh công nghiệp
Nguyên lý hoạt động của tủ lạnh công nghiệp 4 cánh
Nguyên lý hoạt động của tủ lạnh công nghiệp 4 cánh là sử dụng hơi nước khô để hấp thụ nhiệt. Cụ thể như sau:
– Máy nén tủ lạnh sẽ thực hiện nén môi chất làm lạnh lên mức áp suất cao và nhiệt độ cao. Lúc này môi chất đang ở thể khí.
– Sau khi qua máy nén, môi chất sẽ được đẩy tới dàn nóng. Tại đây, môi chất ở áp suất và nhiệt độ cao sẽ được không khí làm mát và ngưng tụ thành chất lỏng có áp suất cao và nhiệt độ thấp. Lúc này diễn ra quá trình tỏa nhiệt để ngưng tụ, vì vậy khi sờ tay vào bên hông tủ sẽ thấy tỏa nhiệt nóng.
– Tiếp theo đó, môi chất lỏng ở áp suất cao đi qua van tiết lưu. Dưới sự tác động của van tiết lưu, môi chất từ áp suất cao và nhiệt độ thấp chuyển thành áp suất thấp và nhiệt độ thấp.
– Sau đó, môi chất lạnh nhận nhiệt nóng từ không khí trong tủ để hóa hơi. Quá trình này hơi môi lỏng sẽ thu nhiệt của không khí trong tủ lạnh và làm lạnh môi trường bên trong này.
– Môi chất lạnh quay lại máy nén và tiếp tục chu kỳ hoạt động tương tự.
4. Tính năng và phạm vi sử dụng của tủ mát, tủ lạnh công nghiệp 4 cánh
– Thiết bị với nhiều chức năng làm lạnh, giữ mát nhanh được sử dụng để bảo quản và dự trữ thực phẩm: bảo quản đồ tươi sống, các loại hoa quả giúp rau củ luôn tươi ngon; bảo quản thực phẩm đã sơ chế (thức ăn đã nấu chín) không bị hư hỏng trong thời gian dài.
– Tủ được sử dụng chủ yếu đối với các khu bảo quản thực phẩm của nhà hàng, khách sạn, các khu resort, trường học, bệnh viện… Đây là những nơi có nhu cầu cần lưu trữ một lượng thực phẩm lớn hằng ngày.
5. Ưu điểm vượt trội của tủ mát, tủ lạnh công nghiệp 4 cánh
Dung tích tủ mát khá lớn
Các mẫu tủ lạnh công nghiệp 4 cánh đang rất được ưa chuộng hiện nay. Bởi tủ có dung tích khá lớn, trung bình khoảng 900 lít cho một sản phẩm. Nhờ vậy, có thể đựng và bảo quản được lượng lớn các loại thực phẩm khác nhau, đảm bảo luôn đầy đủ các loại thực phẩm cần thiết.
Bảo quản đa dạng nguyên liệu
Làm lạnh là phương pháp bảo quản thực phẩm tốt nhất được lựa chọn so với nhiều cách hút chân không hay đóng vào hộp, chai lọ. Quá trình làm lạnh tức giảm nhiệt độ của thực phẩm xuống 0°C hoặc lạnh hơn. Nhiệt độ thấp sẽ làm chậm sự tăng trưởng của các vi sinh vật giúp thực phẩm luôn trong trạng thái tươi sống, tươi xanh và không hư hỏng trong một thời gian nhất định.
Tủ lạnh công nghiệp 4 cánh với dung tích lớn chứa được đa dạng các loại thực phẩm
Tủ được thiết kế với ngăn đông và ngăn mát, do đó có thể bảo quản được nhiều loại thực phẩm khác nhau. Thịt, cá, hải sản, đồ tươi sống,… có thể chứa trong ngăn đông; các loại rau củ quả, trứng, sữa,… thì đựng trong ngăn mát. Nhiệt độ cũng được thiết lập phù hợp với cho từng ngăn giúp bảo quản hiệu quả, ngăn chặn hình thành vi khuẩn.
Thiết kế tối ưu, tiết kiệm diện tích
Tủ lạnh công nghiệp 4 cánh được thiết kế hình hộp, dạng đứng rất tiết kiệm không gian và phù hợp các khu bếp nhà hàng, bếp công nghiệp. Bên trong tủ bao gồm nhiều ngăn bảo quản riêng biệt, có thể trữ cùng lúc nhiều loại thực phẩm mà không sợ ám mùi lẫn nhau. Hai bên thành tủ lạnh còn được thiết kế khá nhiều khe rãnh giúp dễ dàng tháo rời các ngăn hoặc thêm giá đỡ để tăng diện tích đựng thực phẩm.
Với kích thước khá lớn và trọng lượng nặng của tủ mát công nghiệp 4 cánh, thiết bị còn được lắp đặt thêm hệ thống 4 bánh xe giúp tăng độ ma sát, di chuyển linh hoạt khi cần vô cùng tiện lợi. Tay nắm cửa tủ thường được thiết kế dạng âm tăng tính thẩm mỹ cho sản phẩm. Các góc cạnh của tủ cũng được bo tròn để hạn chế va đập hay va quẹt cho người sử dụng.
Hiệu quả về chi phí
Tủ mát 4 cánh công nghiệp nhìn chung có giá khá cao tuy nhiên với nhu cầu sử dụng bảo quản lượng lớn thực phẩm tại các khu bếp công nghiệp, bếp nhà hàng, trường học, bệnh viện,… thì chi phí lại vô cùng phù hợp. Thay vì mua 2 – 3 chiếc tủ lạnh nhỏ hay tủ lạnh công nghiệp 2 cánh, giải pháp tủ 4 cánh lại tối ưu về chi phí hơn.
Mặt trong của cánh cửa tủ có gioăng cao su giúp hít chặt cửa sau mỗi lần đóng mở. Tránh tình trạng thoát hơi lạnh, nhờ vậy tiết kiệm điện năng đáng kể.
Chất liệu inox bền bỉ
Kết cấu bằng vật liệu thép không gỉ và kiểu dáng công nghiệp nên tủ mát công nghiệp 4 cánh mang tính thẩm mỹ cao cùng sự hiện đại và sang trọng. Chất liệu inox cũng được biết đến với đặc tính bền bỉ, không bị gỉ sét hay ăn mòn.
Các song inox bên trong tủ cũng sẽ không bị trầy xước hay gỉ sét. Tuy nhiên nên vệ sinh định kỳ để tủ luôn sạch sẽ và nhiệt lạnh phủ đều thực phẩm.
Chất liệu tủ từ inox cao cấp sáng bóng không hoen gỉ, độ bền cao
Sử dụng dễ dàng
Bộ điều khiển điện tử của tủ lạnh giúp người sử dụng dễ dàng quan sát sự thay đổi, theo dõi các mức nhiệt độ để đảm bảo nhiệt độ được duy trì ổn định và tối ưu qua nhiều ngày.
Hệ thống tản nhiệt tối ưu giúp nhiệt độ phân phối đồng đều, phục hồi nhanh lượng nhiệt bị thoát ra ngoài trong lúc đóng mở cửa và không đóng tuyết trong quá trình sử dụng.
Đèn LED bên trong tủ cho cường độ sáng gấp 2 lần các loại tủ lạnh thông thường giúp người sử dụng dễ nhìn thấy các thực phẩm bên trong.
6. So sánh tủ lạnh công nghiệp 4 cánh và tủ lạnh công nghiệp 2 cánh
| Thông số kỹ thuật | Tủ lạnh công nghiệp 2 cánh | Tủ lạnh công nghiệp 4 cánh |
| Model | TD-600 | TD-1100 |
| Kích thước (DxRxC) | 740 x 760 x 2050 mm | 1300 x 760 x 2100 mm |
| Dung tích | 600L | 1100L |
| Số ngăn tủ | 2 | 4 |
| Nhiệt độ | ( -18°C) – (-10°C) | ( -18°C) – 0°C |
| Môi chất làm lạnh | R404a | R404a |
| Hệ thống làm lạnh | Danfoss/Kulthorn | Danfoss/Kulthorn |
| Điện áp | 220V/50HZ | 220V/50HZ |
| Công suất | 450W | 850W |
Nhìn chung về cấu tạo không có gì khác biệt giữa 2 loại thiết bị. Tuy nhiên, so với các loại tủ lạnh 2 cánh dùng trong công nghiệp thì tủ lạnh công nghiệp 4 cánh có dung tích và công suất hoạt động lớn gần gấp đôi. Kích thước tủ mát 4 cánh cũng lớn hơn với nhiều ngăn riêng biệt giúp tăng hiệu quả bảo quản lượng lớn thực phẩm.
7. Cách lựa chọn tủ lạnh công nghiệp 4 cánh
Tủ lạnh 4 cánh công nghiệp là lựa chọn tuyệt vời cho nhiều căn bếp công nghiệp, bếp nhà hàng,… hiện nay bởi sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội. Tuy nhiên, giá thành của mẫu tủ này khá cao do đó, Quý khách hàng sẽ cần cân nhắc cẩn thận trước khi ra lựa chọn mua hàng. Vậy đâu là tiêu chí đáng quan tâm khi chọn mua tủ lạnh, tủ mát công nghiệp 4 cánh?
Nhu cầu, mục đích sử dụng
Yếu tố đầu tiên mà khách hàng cần xem xét khi lựa chọn chiếc tủ lạnh 4 cánh này đó chính là nhu cầu hay mục đích sử dụng thiết bị. Cần xác định xem nhu cầu bảo quản, lưu trữ thực phẩm có đủ lớn và cần thiết để sử dụng tủ lạnh 4 cánh hay không. Tủ được dùng cho bếp nhà hàng, bếp ăn công nghiệp hay căn tin trường học,…
Inox Hùng Cường cung cấp tủ lạnh công nghiệp 4 cánh cho dự án chuỗi nhà hàng Biển Dương
Kích thước, dung tích tủ lạnh
Yếu tố tiếp theo đáng cân nhắc chính là kích thước và dung tích chứa của tủ lạnh công nghiệp. Tùy vào quy mô phục vụ thực khách khác nhau của nhà hàng, khách sạn hay trường học,… mà chọn loại tủ mát công nghiệp 4 cánh có kích thước và dung tích phù hợp nhất. Loại thông dụng trên thị trường hiện nay có dung tích khá lớn khoảng 1100 lít.
Công suất hoạt động của tủ
Công suất là yếu tố ảnh hưởng lớn đến khả năng hoạt động của tủ lạnh. Do đó, nếu cần bảo quản lượng lớn thực phẩm các loại liên tục và hằng ngày thì chiếc tủ lạnh công nghiệp 4 cánh công suất lớn sẽ là phù hợp. Nhu cầu bảo quản được đáp ứng tốt mà vẫn tiết kiệm điện năng.
Công suất hoạt động của tủ lạnh 4 cánh công nghiệp gần gấp đôi so với loại tủ 2 cánh
Giá thành thiết bị tủ mát 4 cánh công nghiệp
Nhìn chung, giá thành các mẫu tủ lạnh 4 cánh khá cao trên thị trường. Nhiều mẫu có thêm các tính năng vượt trội thì giá cũng sẽ càng tăng. Dựa vào khả năng tài chính cùng xem xét các yếu tố khác kể trên mà khách hàng có thể chọn mua được chiếc tủ lạnh phù hợp.
Thương hiệu sản xuất rõ nguồn gốc
Nhằm đảm bảo mua được sản phẩm chất lượng, độ bền bỉ cao thì nên chọn mua tủ lạnh công nghiệp 4 cánh từ các thương hiệu lớn, uy tín. Không chỉ yên tâm về chất lượng mà chế độ bảo hành, bảo dưỡng sau khi mua hàng cũng được đảm bảo. Đừng vì “món hời” từ các sản phẩm giá rẻ mà chọn mua các thiết bị không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Địa chỉ cung cấp uy tín, chuyên nghiệp
Hiện nay trên thị trường Việt Nam có rất nhiều các đơn vị, nhà xưởng cung cấp tủ lạnh, tủ mát công nghiệp. Tuy nhiên không phải đâu cũng đảm bảo được chất lượng, nguồn gốc xuất xứ sản phẩm. Khi chọn mua hàng tại các địa chỉ uy tín, chuyên nghiệp như Inox Hùng Cường, Quý khách hàng sẽ cực kỳ an tâm vào chất lượng sản phẩm, đội ngũ kỹ thuật viên cũng luôn sẵn sàng tư vấn, hỗ trợ và bảo hành, bảo trì khi cần thiết.
8. Lưu ý khi sử dụng tủ lạnh 4 cánh công nghiệp
Tủ lạnh 4 cánh công nghiệp có nhiều đặc điểm nổi bật hơn so với các loại tủ thông thường do đó hiệu quả mang lại cũng cao hơn. Tuy nhiên nhằm đảm bảo tủ vận hành đúng cách, hiệu quả và an toàn, người dùng cũng cần lưu ý các điểm sau đây:
– Không chừa trống quá nhiều ngăn đông bởi sẽ dẫn đến hao tốn nhiên liệu điện hơn. Có thể khắc phục bằng cách bỏ thêm các khay nước vào để tủ hoạt động ổn định, nhiệt độ cân bằng.
– Thực phẩm nên được sắp xếp một cách gọn gàng, đựng trong các khay/hộp riêng biệt để tránh pha tạp mùi. Đồng thời không nên xếp chồng các loại thực phẩm lên nhau quá dày đặc sẽ làm giảm hiệu quả làm mát, làm lạnh.
– Vệ sinh tủ lạnh công nghiệp thường xuyên, đặc biệt là với ngăn đông. Điều này giúp hạn chế được tình trạng đông đá, đóng tuyết trên bề mặt thành tủ làm giảm hiệu quả hoạt động của thiết bị.
– Đặt tủ lạnh công nghiệp 4 cánh ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp cũng như tránh xa nguồn nhiệt cao.
– Công suất hoạt động của tủ khá lớn do đó nên sử dụng một ổ cắm riêng để tránh tình trạng quá tải, gây cháy nổ thiết bị.
Thường xuyên vệ sinh tủ để hạn chế ám mùi, đóng tuyết giảm hiệu quả hoạt động
9. Hướng dẫn cách bảo quản
– Đặt để tủ mát ở những nơi bằng phẳng, thoáng mát và khô ráo, tuyệt đối không để tủ bị nghiêng.
– Tránh xa khu nấu nướng nhằm tránh nhiệt độ cao như các khu bếp, gây hưởng đến hệ thống làm lạnh của thiết bị.
– Kiểm tra nguồn điện đầu vào có điện áp và công suất phù hợp cho từng loại tủ lạnh công nghiệp.
– Kiểm soát nguồn điện thường xuyên sẽ giữ cho tủ đông công nghiệp 4 cánh luôn hoạt động ổn định, tránh làm hư hỏng, giảm tuổi thọ.
– Lưu ý khi để thực phẩm trong tủ, phải đóng hộp bằng các nắp đậy kín, chắc chắn và không được xếp chồng quá nhiều lên nhau để các luồng khí lạnh được phân bố đều và không làm lãng phí điện năng tiêu thụ.
– Hạn chế việc thường xuyên mở cửa vì khi đó không thể đảm bảo việc duy trì nhiệt độ lạnh ổn định bên trong, gây tiêu tốn điện năng và giảm tuổi thọ thiết bị.
– Nếu không bảo quản quá nhiều thực phẩm bên trong thì nên điều chỉnh nhiệt độ trung bình về 2 – 5°C để tránh làm thất thoát điện năng không cần thiết.
– Phải vệ sinh bộ phận tản nhiệt 1 tuần một lần để nâng cao hiệu suất làm lạnh.
10. Đơn vị cung cấp tủ lạnh công nghiệp 4 cánh hàng đầu hiện nay
Nhằm mang đến cho khách hàng các giải pháp bảo quản thực phẩm tốt nhất, Inox Hùng Cường tự hào là doanh nghiệp mang đến các thiết bị bếp công nghiệp chuyên dụng và uy tín nhất hiện nay, một trong số đó có tủ giữ lạnh công nghiệp. Bạn có thể đặt hàng sản phẩm tủ lạnh ngay với chúng tôi thông qua Hotline (028)22.400.007 để được tư vấn và hỗ trợ đơn hàng nhanh nhất.
Bên cạnh đó, chúng tôi còn nhận thiết kế tủ lạnh với các ngăn chứa và khay chứa theo nhu cầu, đảm bảo chất lượng tốt và thời gian sản xuất nhanh nhất với mức giá cạnh tranh nhất trên thị trường, không những thế những nguyên liệu mà Hùng Cường sử dụng đều có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo chất lượng tốt nhất 100% cho khách hàng.
Với chính sách bảo hành 12 tháng và hỗ trợ bảo trì sản phẩm trọn đời, quý khách hàng hoàn toàn có thể an tâm về sản phẩm mà chúng tôi cung cấp.
Xem thêm: Bàn mát 3 cánh inox
