Motor quạt hút trong hệ thống chụp hút khói
bếp công nghiệp
Mạnh Mẽ – Bền Bỉ – Phù Hợp
Trong hệ thống các khu bếp công nghiệp, bếp nhà hàng, bếp ăn tập thể hay các khu bếp nấu phục vụ cho những suất ăn công nghiệp thì yêu cầu cần phải lắp đặt hệ thống hút khói bếp nhà hàng, với tính năng chính là hút mùi, khói bụi và hơi nóng từ trong khu bếp ra bên ngoài. Hoạt động chính hệ thống chụp hút khói là nhờ vào động cơ Motor quạt hút khói.
Khái niệm động cơ motor
Motor quạt hút hay còn được gọi là động cơ điện được phân theo nhiều loại khác nhau như: motor điện 1 pha, 3 pha, một chiều, xoay chiều, lồng sóc hay dây quấn… với chức năng chính là tạo là nguồn động lực cơ học cần thiết cho các thiết bị, máy móc hoạt động.
Hệ thống chụp hút khói bếp công nghiệp bao gồm có 3 thành phần chính là:
- – Chụp hút khói inox
- – Đường ống dẫn khói
- – Motor quạt hút khói công nghiệp
.jpg "Motor chụp hút khói")
Hệ thống Motor quạt hút khói công nghiệp được lắp đặt hút khói từ trong khu bếp ra bên ngoài
>>> Quý khách hàng cần xem ngay thông tin quan trọng cho toàn bộ hệ thống chụp hút khói inox
công nghiệp chính xác nhất
Chức năng chính của thiết bị Motor quạt hút khói công nghiệp
Motor quạt hút khói được sử dụng là loại quạt hút khói ly tâm có công suất lớn với cấu tạo mang tính công nghiệp nên có thể đáp ứng được các yêu cầu về công suất hoạt động của toàn bộ hệ thống chụp hút khói bếp công nghiệp.
Motor quạt hút khói ly tâm có đặt tính tạo ra sức ép hút gió điều, mạnh mẽ có thể dẫn không khi đi theo đường ống dẫn khói truyền ra ngoài với khoảng cách xa.
Những thương hiệu Motor quạt hút được Inox Hùng Cường cung cấp hiện nay là: Teco, Mitsubishi, Toshiba…
Cấu tạo chính của Motor quạt hút khói công nghiệp
- – Cấu tạo chính bao gồm động cơ Motor được dùng để quay cánh quạt, con sò dùng để hút, đẩy gió và bộ khung kệ bắt quạt dùng để đỡ toàn bộ thiết bị Motor quạt hút khói.
- – Điểm nổi bật của Motor quạt hút khói là cánh quạt được làm dạng lá sách, dày, tạo áp suất lớn và có thể hút và đẩy được lượng gió lên cao.
- – Ưu điểm quan trọng của thiết Motor quạt hút là tiết kiệm điện, lưu lượng gió lớn, tiếng ồn thấp và luôn hoạt động bền bỉ.
- – Là loại Motor quạt hút rất thích hợp sử dụng cho các công trình cấp thông gió, hút khói, hút khí thải ở những nơi như các khu bếp công nghiệp, bếp nhà hàng, hút khói nhà bếp ở nhiều quy mô khác nhau, nhà máy và nơi công cộng…
Motor quạt hút khói được lắp đặt tại khu bếp cán bộ của Công ty TNHH Red Bull (Việt Nam)
Cách tính công suất của Motor quạt hút khói:
Thông số cố định: 1Hp tương đương 1200 m3/h
Ta có: Lưu lượng Q = S x V => V = Q/(Sx 3600) (Đổi ra đơn vị m/s)
Diện tích chụp hút: S = D x R (VD: chụp dài 4 m, rộng 0,9 m, S= 4 x 0,9 = 3,6 m2)
Ta chọn Motor 3Hp:
=> V = (3×1200)/ (3,6×3600) = 0,27 (m/s)
Vận tốc tại miệng hút 0.27 m/s
Qua đó, trong từng kích thước sử dụng cũng như công suất cần sử dụng của từng công trình mà Công ty sẽ tính toán kỹ lưỡng công suất của Motor quạt hút phù hợp nhất.
Công suất của Motor quạt hút sử dụng sẽ tỉ lệ thuận với kích thước của đường ống và chụp hút khói inox.
.jpg "Motor quat hút khói công nghiệp")
Các công suất Motor quạt hút: 1/2 HP, 3/4 HP, 1 HP,2 HP, 3 HP, 5 HP, 7.5 HP, 10 HP, 15 HP…
Tùy vào quy mô cũng như kích thước của hệ thống chụp hút khói mà sẽ tính toán được nên sử dụng motor quạt hút khói có mã lực – công suất bao nhiêu là phù hợp nhất.
Khi sử dụng động cơ Motor quạt hút điện hoạt động trong điều kiện không thuận lợi thì sẽ giảm độ bền, đa số động cơ điện cháy do quá nhiệt, phần ít cháy do phóng điện.
Những nguyên nhân motor quạt hút bị cháy thường gặp tại công trình
1. Motor cháy do nguồn cấp điện 3 pha khi đi vào động cơ bị mất đi 1 pha: mất 1 pha sẽ gây quá dòng 2 pha còn lại, nếu tình trạng này kéo dài gây quá nhiệt cục bộ dẫn đến cháy động cơ.
2. Động cơ điện cháy do quá dòng vì điện áp không ổn định: điện áp quá cao hoặc quá thấp cũng làm dòng điện tăng cao, gây quá dòng dẫn đến cháy.
3. Nhiệt độ môi trường quá cao, động cơ bị kín hay đóng bụi không giải nhiệt được
4. Động cơ điện bị quá tải kéo dài, các bộ phận bảo vệ như cầu chì, rờ le nhiệt quá dòng thường được cài đặt để đóng ngắt, nếu các chi tiết này không hoạt động kéo dài sẽ làm nóng động cơ dẫn đến cháy.
5. Động cơ điện bị hư các gối trục, phát nóng do vòng bi bạc đạn, do ổ trượt, do các bộ phận ma sát chống di trục… vì thiếu mỡ bò hoặc thiếu dầu nhớt bôi trơn, hoặc mỡ bò ,dầu nhớt bôi trơn đó không còn đủ chức năng bôi trơn.
6. Động cơ điện cháy có chỗ bị nỗ dây và nám đen xung quanh là do bụi bặm, hơi nước, hóa chất thẩm thấu vào chất cách điện làm phóng điện một chỗ dẫn tới làm cháy động cơ điện.
Cách kiểm tra khắc phục motor quạt hút khói bị cháy
Kiểm tra cầu chì, khi điện áp không ổn định, hoặc quá tải sẽ khiến cầu chì điện của động cơ bị đứt, cần xem cầu chì có bị bứt hay không, từ đó tiến hành thay cầu chì cho động cơ.
Kiểm tra chổi than của máy để xem chổi than có còn hoạt động hay không hay đã bị hao mòn, hư hỏng trong quá trình sử dụng.
Kiểm tra nguồn điện tiếp xúc như dây dẫn, phích cắm xem độ tiếp xúc điện có tốt không, nếu bị lỏng hãy làm tăng độ tiếp xúc cho bề mặt. Khi những đoạn dây có dấu hiệu bị bứt, cháy hãy tiến hành thay mới để thiết bị có thể ổn định hơn khi hoạt động.
Dòng điện không ổn định: Tiến hành kiểm tra nguồn điện bằng đồng hồ đo điện và ampe kế, khắc phục nguồn điện rồi tiến hành sử dụng.
>>> Tham khảo: Đèn chiếu sáng trong chụp
Công ty TNHH Inox Hùng Cường chuyên tư vấn, thiết kế, thi công lắp đặt trọn gói hệ thống thiết bị inox bếp công nghiệp, bếp nhà hàng – khách sạn, bếp ăn tập thể, thiết bị quầy bar, module pha chế inox và gia công sản xuất các thiết bị Inox đáp ứng mọi yêu cầu về quy cách, chủng loại của khách hàng theo đúng giá trị đầu tư.
>> Xem thêm thông tin tại: Các cách bố trí hệ thống chụp hút khói bếp công nghiệp hợp lý
CÔNG TY TNHH INOX HÙNG CƯỜNG
Trụ sở: 757 Nguyễn Duy Trinh, P. Phú Hữu, Quận 9, Tp.HCM
Tel: (028)66.840.844 – (028)22.400.007 – 0937.39.38.38
Email: lienhe@inoxhungcuong.com
Website: www.inoxhungcuong.com
