THI CÔNG LẮP ĐẶT HỆ THỐNG CHỤP HÚT KHÓI
BẾP CÔNG NGHIỆP
Bảng vẽ cấu tạo của hệ thống chụp hút khói công nghiệp:
Trong các khu bếp công nghiệp thì hệ thống hút khói là phần khó nhất. Không giống như các thiết bị khác, chỉ việc lắp đặt vào vị trí và kết nối cấp thoát nước, điện (nếu có), hệ thống hút khói ngoài việc tính toán chọn vị trí lắp đặt chụp hút và đường ống dẫn khói thì hệ thống chụp hút khói còn phải đảm bảo các yếu tố sau: Đẹp về thẩm mỹ, hút hết lượng khí nóng của bếp và đảm bảo độ ồn phù hợp.
Việc chọn kích thước chụp khói, tiết diện đường ống, công suất motor và xử lý chống ồn là việc tính toán
kỹ lưỡng phải đảm bảo hoạt động tốt và đảm bảo mức kinh phí thấp nhất cho chủ đầu tư.
Chụp hút khói phải đảm bảo các yếu tố sau:
1. Vận tốc hút tại miệng hút: Vận tốc gió tại miệng hút đạt từ 0.25 -> 0.45 m/s
2. Độ ồn: Khi hoạt động hệ thống sẽ tạo độ ồn bởi 2 yếu tố chính:
– Độ ồn do cánh quạt của Motor quạt hút và độ rung của Motor
– Độ ồn do lượng khí thổi ra tại miệng thổi, và độ ồn trong đường ống tại miệng vào của Motor.
=> Biện pháp khắc phục là gắn Tiêu Âm trong đường ống
3. Sản phẩm phải mang tính thẩm mỹ: Vừa đảm bảo công dụng vừa phải mang tính thẩm mỹ trang trí.
4. Hệ thống đèn chiếu sáng để bù lại lượng sáng mà chụp hút đã che khuất: Trong chụp được bố trí đèn chiếu sáng bù lại lượng sáng phần chụp che khuất bằng đèn chuyên dụng chống cháy nổ.
* Đặc Điểm chụp hút khói:
Có Fin lọc mỡ lọc lại lượng mỡ trước khi thải ra môi trường và có hộp đựng mỡ.
Tuỳ theo độ dài chụp hút và đường ống khói mà chọn công suất quạt cho phù hợp.
* Cách tính công suất chọn quạt:
Công suất Quạt hút: 1Hp tương đương 1200 m3/h
Ta có: Lưu lượng Q = S x V => V = Q/(Sx 3600) (Đổi ra đơn vị m/s)
Diện tích chụp hút: S = D x R (VD: chụp dài 4 m, rộng 0,9 m, S= 4 x 0,9 = 3,6 m2)
Ta chọn Motor 3Hp: => V = (3×1200)/ (3,6×3600) = 0,27 (m/s)
Vận tốc tại miệng hút 0.27 m/s
Ngoài ra, khi hệ thống chụp hút khói inox ra ngoài thì phải thiết kế để bù lại lượng khí bị hút ra khỏi khu bếp.
Để được hỗ trợ tốt hơn về hệ thống hút khói các thiết bị khác dành cho nhà bếp quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi Inox Hùng Cường.
Công ty Inox Hùng Cường chuyên tư vấn, thiết kế, thi công trọn gói hệ thống bếp nhà hàng – khách sạn, bếp ăn tập thể… Sản xuất các thiết bị Inox có độ bền cao đáp ứng mọi yêu cầu về quy cách, chủng loại của khách hàng với giá cả cạnh tranh.
>>> Xem thêm: Chụp hút khói cấp gió tươi
CÔNG TY TNHH INOX HÙNG CƯỜNG
Trụ sở: 757 Nguyễn Duy Trinh, P. Phú Hữu, Quận 9, Tp.HCM
Tel: (028)66.840.844 – (028)22.400.007 – 0937.39.38.38
Email: lienhe@inoxhungcuong.com
Website: www.inoxhungcuong.com
