1. Khu bếp nấu là khu vực quan trọng nhất của nhà hàng

Mỗi nhà hàng khi ra đời đều mong muốn mang đến cho thực khách những món ăn ngon và hấp dẫn nhất. Vì thế, điều kiện cần để cho ra những món ngon ấy là một khu vực chế biến và nấu nướng chỉn chu là vô cùng cần thiết. Có thể nói khu vực ấy là "trái tim" của chính nhà hàng.

Những thiết bị bếp khách sạn, nhà hàng cần được thiết kế, lắp đặt và thi công theo một tiêu chuẩn nhất định. Nhờ đó mà nhà hàng vừa đảm bảo được quy mô, tính thẩm mỹ vừa đáp ứng được nhu cầu chế biến của các đầu bếp tại đây. Vì thế, các thiết bị bếp Inox nhà hàng sẽ là một lựa chọn không thể thay thế trong mô hình kinh doanh của các nhà hàng và khách sạn.

2. Vì sao nên chọn thiết bị bếp bằng inox mà không phải những vật liệu khác?

Bếp công nghiệp dành cho nhà hàng, khách sạn có khả năng chịu lực, chịu nước, chịu nhiệt cao

Những thiết bị bếp được gia công với chất liệu Inox 304 bền bỉ, chịu được nhiệt độ cao không thời gian dài. Trong quá trình nấu nướng, các khu bếp ăn công nghiệp nhà hàng sẽ không thể tránh khỏi việc dính dầu mỡ cũng như các loại gia vị,... vì vậy thiết bị Inox cho các khu bếp này sẽ cần đến khả năng chịu nước, chịu lực và chịu được nhiệt độ cao.

Quá trình dọn dẹp và vệ sinh nhà bếp cũng hết sức đơn giản. Chỉ với một vài thao tác nhỏ người dùng hay của đầu bếp đã tiết kiệm được rất nhiều thời gian rồi. Vì thế quá trình bảo dưỡng, thay thế các linh kiện bếp inox cũng dễ dàng và nhanh chóng hơn rất nhiều.

2.1 Những lợi ích thiết thực khi lựa chọn bếp inox nhà hàng

2.1.1 Dễ dàng được làm sạch

Không giống như các chất liệu bằng gỗ hay nhựa, vật liệu bằng inox có khả năng kháng lại sự hấp thụ bụi bẩn một cách hiệu quả. Không những vậy, inox cao cấp còn có khả năng chống lại các vết ố, dấu vân tay, đồng thời bạn có thể dễ dàng làm sạch chúng ngay lập tức.

So với các loại inox thông thường thì inox 304 cao cấp có thể nói rằng là khó trầy xước, luôn luôn mang cho mình một bề mặt trơn nhẵn và sáng bóng, bạn hoàn toàn có thể lau chùi thường xuyên mà không sợ bị hoen gỉ hay ố vàng.

2.1.2 Ngăn ngừa mầm bệnh hiệu quả

Sở hữu bề mặt cứng cáp và trơn láng, thiết bị bếp bằng inox có thể chống lại các tác nhân gây hại của vi khuẩn và không để cho chúng sinh sôi nảy nở như các vật dụng khác, hay không bị bào mòn bởi mối mọt.

Bên cạnh đó, Inox lại rất dễ dàng làm sạch bằng nhiều cách khác nhau, nếu muốn một căn bếp luôn gọn gàng và sạch sẽ thì thiết bị nhà bếp inox sẽ là một lựa chọn tối ưu dành cho bạn.

2.1.3 Tuổi thọ lâu dài

Đối với nhiều doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng khách sạn thì việc sở hữu những thiết bị bếp công nghiệp có tuổi thọ lâu dài sẽ tiết kiệm được phần lớn chi phí bảo dưỡng cũng như hạn chế những tổn thất về năng lượng như gas hay điện năng tiêu thụ. Việc sử dụng thiết bị bằng inox bạn có thể kéo dài khả năng làm việc hơn so với những chất liệu khác, chúng không dễ bị đổi màu và luôn duy trì được độ bóng nên không gian bếp luôn cảm thấy mới mẻ và sạch sẽ.

2.1.4 Tính thẩm mỹ cao

Ngày nay các thiết bị nhà bếp bằng inox đều đã được thiết kế với nhiều kiểu dáng đa dạng và bắt mắt hơn làm cho không gian bếp trở nên thu hút và sáng bóng, đó cũng là lý do mà ngày càng nhiều nhà hàng khách sạn "tậu" chúng. Nếu bạn thường xuyên vệ sinh cho không gian bếp của mình thì hiển nhiên việc giữ được độ sáng bóng và sạch sẽ sẽ tạo nên một không gian bếp chuyên nghiệp mang tính thẩm mỹ cao.

2.2 Đặc điểm nổi bật thiết bị bếp nhà hàng Inox Hùng Cường

- Nhiều loại bếp chuyên dụng cho nhà hàng được nhập khẩu hoặc sản xuất trong nước với công nghệ cao giúp khách hàng lựa chọn phù hợp

- Toàn bộ thân bếp được gia công cắt chấn từ máy CNC hiện đại

- Kích thước, phụ kiện đi kèm cũng như số lượng luôn được thiết kế đúng theo công suất hoạt động của nhà hàng

- Thiết kế sang trọng, tăng sự chuyên nghiệp, an toàn đặc biệt với các khu bếp mở

- Sản phẩm luôn được cải tiến hiện đại, mang lại nhiều lợi ích kinh tế cho người dùng và chủ đầu tư

3. 5 tiêu chí đánh giá một bếp ăn nhà hàng chuyên nghiệp

Thiết kế bếp nhà hàng không chỉ mang tầm quan trọng về việc tăng năng suất lao động mà còn giúp cho người nhân viên làm việc nhẹ nhàng hơn, chính bởi thế hãy tìm kiếm cho doanh nghiệp bạn một đơn vị thiết kế chuyên nghiệp và uy tín được nhiều khách hàng tín nhiệm.

Một căn bếp nhà hàng chuyên nghiệp sẽ được đánh giá qua 5 tiêu chí như:

- Đảm bảo được tính đúng giờ và linh hoạt khi phục vụ thực khách: đúng giờ, đúng món.

- Không gian bếp nấu được thông thoáng, bố cục sắp xếp các khu bếp hay các vật dụng làm bếp được hợp lý nhất.

- Tạo sự thoải mái nhất cho các đầu bếp cũng như nhân viên để tạo ra những món ăn kịp lúc và ngon nhất.

- Khu vực bếp phải sang trọng và hiện đại theo phong cách mà nhà hàng đang hướng tới, có đầy đủ các nội thất và vật dụng, từ đó khách hàng sẽ có thiện cảm và đánh giá tốt về chất lượng món ăn hơn.

- Bếp nhà hàng chuyên nghiệp cần phải đáp ứng được mọi yêu cầu khắt khe nhất của lĩnh vực kinh doanh ẩm thực.

4. Mô hình bếp hiện đại và chuyên nghiệp được thiết kế như thế nào?

Đối với các không gian bếp chuyên nghiệp và hiện đại, đa số đều được thiết kế theo cơ cấu 1 chiều với quy trình chế biến món ăn không gây nhiễu loạn thời gian. Để thiết kế được mô hình bếp phù hợp nhất bàn cần đáp ứng những yếu tố sau đây:

4.1 Bố trí khu nhập hàng

Đây là khu dùng để chứa các nguyên vật liệu và các thực phẩm dùng trong việc nấu nướng món ăn, tại khu vực nhập hàng bạn nên bố trí tủ lạnh hay kho lạnh để giữ sản phẩm không bị ôi thôi và có thời hạn sử dụng lâu, đồng thời phải tươi khi đem ra sơ chế và chế biến món ăn. Lưu ý bố trí chỗ nhập hàng có thể nhập được cả thực phẩm tươi lẫn thực phẩm khô.

4.2 Khu sơ chế

Thực phẩm và những nguyên liệu sẽ được sơ chế tại khu vực này và đó là lý do mà đây là nơi tập trung rất nhiều nhân viên vì thế luôn phải có đủ diện tích để người đầu bếp thực hiện tốt nhất công việc của mình.

Một số thiết bị cần phải bố trí ở quầy sơ chế đó là: kệ inox, chậu rửa công nghiệp, bàn sơ chế, máy thái rau củ, ...

4.3 Khu bếp chính

Đây là linh hồn của không gian bếp ăn công nghiệp, vì thế bạn cần chuẩn bị thật kỹ những thiết bị để phục vụ cho nhu cầu nấu nướng của nhà hàng. Những thiết bị không thể thiếu thông thường là: tủ nấu cơm, bếp Á công nghiệp, bếp từ, bếp chiên nhúng, lò nướng, ...

4.4 Khu chia suất (dành cho không gian bếp lớn)

Đối với những nhà hàng có số lượng thực khách lớn hay những khu vực như bệnh viện, xí nghiệp, trường học, ... thì nên sở hữu cho mình một khu vực chia suất ăn để chuẩn bị và đưa thức ăn đến với người dùng nhanh nhất. Ở vị trí này cần có các thiết bị như kệ inox, lò hâm nóng, bàn inox, ...

4.5 Khu dọn rửa

Một mô hình bếp chuyên nghiệp không thể nào thiết khu vực này, đây là bước cuối cùng trong quá trình chế biến thức ăn và dọn dẹp bát đũa sau khi đã sử dụng. Một số thiết bị cần có như: chậu rửa inox, máy rửa ly chén công nghiệp, xe đẩy inox, ...

4.6 Một số hệ thống hỗ trợ khác

Nhắc đến loại hệ thống cần thiết cho nhà bếp công nghiệp, người ta sẽ nghĩ ngay đến 2 hệ thống quan trọng và bắt buộc phải có đó là hệ thống hút khói và hệ thống xử lý nước thải.

- Đối với hệ thống hút khói công nghiệp: Mỗi không gian bếp cần phải trang bị để loại bỏ mùi khói khó chịu mang đến cho không gian làm việc thông thoáng hơn. Tuy nhiên, hiện nay rất nhiều đơn vị thi công hệ thống hút khói không đạt yêu cầu dẫn đến những tình trạng hút khói kém, hút yếu để lượng khói thất thoát và tràn ra ngoài ngày một nhiều gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến hoạt động sản xuất kinh doanh. Vì thế, bạn nên cân nhắc khi lựa chọn đơn vị thi công uy tín.

- Đối với hệ thống thoát nước: Lượng nước thải trong lúc sơ chế thực phẩm hay vệ sinh chén bát sẽ làm tắt nghẽn đường ống nước nếu bạn không trang bị những thiết bị lọc cặn bã, điển hình nhất đó chính là bể tách mỡ. Trang bị bẫy mỡ sẽ giúp quá trình lọc nước bẩn trở nên tốt hơn, hạn chế tối đa tình trạng bị tắt nghẽn đường ống, bảo vệ môi trường.

5. Một số thiết bị nhà bếp cần có trong khu bếp công nghiệp hiện nay

Để đảm bảo mọi hoạt động diễn ra tốt đẹp và trơn tru nhất trong không gian bếp ăn của bạn thì bạn cần chuẩn bị các thiết bị sau:

- Thiết bị nấu: phục vụ cho việc chế biến món ăn như: bếp gas công nghiệp, bếp chiên nhúng, tủ nấu cơm và những loại bếp khác.

- Thiết bị sơ chế: phục vụ việc sơ chế thực phẩm trước khi đưa ra nấu nướng như: máy cắt thịt, máy thái rau củ, ...

- Thiết bị bếp inox: những thiết bị hỗ trợ cho việc chế biến món ăn như quầy pha chế, các loại xe đẩy, kệ tủ inox, ...

- Thiết bị điện: Sử dụng các thiết bị bằng gas hiện nay có thể gây nguy hiểm vì thế dần dần những vật dụng bằng điện có thể giúp bạn cảm thấy an toàn hơn như: bếp điên từ công nghiệp, bếp chiên nhúng bằng điện, ...

- Thiết bị bảo quản: bao gồm tủ lạnh, bàn lạnh công nghiệp, tủ hâm nóng thức ăn, ...

6. Nhà thầu tư vấn thiết kế, sản xuất và lắp đặt hệ thống bếp cho nhà hàng chất lượng

Ngoài những ưu điểm kể trên, Inox Hùng Cường chúng tôi còn nhận thiết kế bếp ăn công nghiệp nhà hàng tại đơn vị quý khách:

- Lựa chọn các thiết bị bếp nhà hàng khách sạn như: tủ mát, tủ đông lạnh; bếp chiên phẳng, bếp nướng,..có kích cỡ phù hợp với quy mô, diện tích nhà hàng.

- Thiết kế, bài trí các thiết bị bếp sao cho vừa thuận tiện cho việc nấu nướng của đầu bếp vừa tạo không gian bếp sang trọng, hiện đại và chuyên nghiệp.

- Đội ngũ nhân viên thi công, lắp đặt hệ thống bếp chuyên nghiệp, có tay nghề cao đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Khi có nhu cầu, Quý khách hàng sắp xếp thời gian đến tham quan Công ty TNHH Inox Hùng Cường. Tại đây, bạn sẽ được đội ngũ tư vấn thiết kế, thi công và lắp đặt các thiết bị bếp nhà hàng sao cho phù hợp với mô hình kinh doanh và diện tích nhà bếp sẵn có. Với nhiều năm kinh nghiệm làm việc với nhiều chuỗi nhà hàng khác nhau, Chúng tôi tự tin cam kết sẽ là đối tác chiến lược, và đồng hành cùng quý khách hàng trên chặng đường phát triển của mình.

Chi tiết Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua Hotline: (028) 66.840.844 - (028) 22.400.007!